Bakso di luar negeri dinamakan meat ball. Meat itu artinya daging, ball itu bola, jadi artinya bola daging. Karena bentuknya bulat seperti bola dan terbuat dari bahan daging.
Nah kalo di Indonesia bakso terdiri dari bakso bulat yang dicampur dengan mie kuning dan mie putih, kemudian diberi kuah bakso. Bakso sangat mudah untuk dijumpai karena banyak sekali yang menjualnya, ada yang dalam bentuk warung maupun pakai gerobak keliling. Bakso keliling yang paling terkenal yaitu bakso malang yang ciri gerobaknya bertuliskan bakso arema.
Bakso juga punya beberapa varian menu seperti bakso urat, bakso balungan, bakso telur dan sebagainya.
Biasanya penjual bakso juga menjual mie ayam. Karena bahan-bahannya banyak yang sama. Selain itu dari konsumen juga banyak yang meminta mie ayam bakso, yaitu mie ayam yang diberi bakso bulat. Mengenai cara membuat mie ayam, bisa Anda baca pada artikel Cara Membuat Mie Ayam Bakso.
Nah kali ini kami akan berbagi resep tentang cara membuat bakso daging sapi beserta kuahnya yang enak. Byar nggak penasaran langsung saja kita siapkan bahan-bahannya.
Bahan-bahan:
- Daging sapi 300 gr
- Tepung sagu atau tepung kanji 50 gr
- Bawang putih 4 siung
- Merica 1/2 sendok teh
- Garam 3 sendok teh
- Telur 1 butir
- Air Es 100cc
Bahan untuk Kuah:
- Daun bawang 2 batang lalu potong potong tipis
- Bawang putih 6 siung
- Garam 3 sendok teh
- Air 2 liter
- Merica 1/2 sendok teh
- Tulang sapi (supaya menjadi kuah kaldu)
Cara Membuat Kuah Bakso:
- Siapkan cobek, taruh bawang putih, garam, dan merica di atasnya. Uleg sampe halus
- Siapkan panci, masukkan air kemudian panaskan hingga mendidih
- Sebelum air mendidih, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan masukkan juga tulang sapi
- Masak hingga bumbu matang dan air menjadi kaldu
Cara Membuat Bakso Sapi:
- Haluskan bawang putih, garam, dan merica
- Giling daging sapi hingga halus, campurkan tepung sagu, bumbu halus, air es, dan telur. Aduk hingga rata.
- Panaskan air hingga mendidih
- Ambil adonan bakso dengan ukuran sesuai selera, lalu bentuk bulat-bulat menggunakan tangan
- Masukkan bakso perlahan ke air
- Masak hingga bakso mengapung, jika sudah mengapung tandanya bakso sudah matang, lalu angkat dan tiriskan
- Siapkan mangkuk, tata bakso, mie putih basah, dan mie kuning basah, kemudian tuangkan kuah
- Tambahkan pelengkap seperti irisan daun bawang, daun cesim basah, dan taburkan bawang goreng
Bakso sapi kuah siap dihidangkan, Selamat Mencoba Bunda..
